酒店管理专业（北京市一流本科专业建设点）

专业名称：酒店管理

修业年限：四年

培养层次：本科

授予学位：管理学学士

人才培养目标

本专业坚持“以德为本+以智为高”、“酒店深度+社会广度”、“中国深度+国际广度”和“理论深度+实践广度”的办学思想，以“应用性、创新性、复合型”为发展定位，以“国际化”和“数字化”为特色，以大住宿业和康养人才培养方向为基础，旨在培养政治素质过硬、劳动情怀深厚、专业功底扎实、专业运营能力出色、实践能力突出，拥有良好的职业素质、管理能力、国际视野、服务意识和创新创业精神，具有较高的企业运营管理能力、数据分析能力和较强的社会责任感、人际沟通和团队协作能力，能够在各级工会和文旅部门、各类型酒店、民宿等大住宿企业、餐饮集团、互联网类企业、咨询类企业、休闲康养类企业及非营利组织等单位从事运营管理、行业规划等相关工作的高素质酒店管理及泛服务业管理人才。

师资队伍

酒店管理专业拥有一支学历层次高、专业结构好、 理论功底扎实、教学科研能力强、年龄梯队合理的教学队伍。共有专业教师16人，其中教授2人，副教授7人，兼职客座教授4人，教师皆有硕士、博士学位；专业教师中有高级品酒师2人、高级咖啡师1人、高级茶艺师1人、注册营养师1人、调酒师 2人；教师队伍中具有职业资格证书的“双师型”教师达到80％，并有多名教师曾在酒店任职或在酒店挂职学习；此外，学院还聘请了企业实践导师担纲酒店管理专业实践课程的教学。

课程设置

酒店管理专业主要专业课程包括：管理学、微观经济学、宏观经济学、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店客户管理、酒店管理概论、商务沟通与礼仪、酒店实用美学、酒店运营管理、餐饮管理、会计学原理、旅游大数据理论与分析实务、住宿业安全控制与管理、住宿业质量与品控管理、住宿业互联网产品运营管理、休闲产业管理、民宿运营与管理、健康管理学、营养学与食品卫生、预防医学与康复医学、中外饮食文化、茶文化与养生、酒文化与鉴赏、精品咖啡文化与鉴赏、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店收益管理、酒店数字化运营、酒店战略管理、酒店法律实务、劳动争议处理、英语视听说、英语口语与演讲、英语阅读与写作、酒店英语、商务英语、中外旅游文化（双语）、北京旅游等。

学科特色

该专业特色具体表现为：实用、实践、实效，即课程体系设计实用、教学过程突出实践、教学成果具有实效。酒店管理专业强调“理论教学与实践教学密切结合”“学校与企业行业密切结合”，从加强校内实训设施建设、开辟校外合作基地、改革教学方法与教学模式等多方面入手，培养实际应用能力较强的管理型人才。酒店管理专业建有各类专业实训设施，并实施校企合作人才培养模式，将基层业务主干课程直接放在学校实训中心完成，将部分职能管理类、战略管理类课程实施模块化教学，直接与知名酒店对接，进行现场体验式教学，在此过程中推行学校、酒店双导师制，聘请酒店总监级以上高管担任授课教师，真正实现教学环节实践化。

优秀毕业生简介

张昊，男， 2022届毕业生，中国地质大学（北京），硕士。

刘彤：女，2022届毕业生，北京工商大学，硕士。

张梓介：男，2022届毕业生，北京中长石基信息技术股份有限公司，酒店实施顾问。

王天阳：女，2023届毕业生，北京华联（SKP）百货有限公司。

张金珠：女，2023届毕业生，北京金茂万丽酒店。

秦钰蓓：女，2023届毕业生，香港理工大学，国际旅游与会展管理硕士。

韩语天：女，2023届毕业生，英国格拉斯哥大学，酒店管理硕士。

邢婉诗：女，2023届毕业生，澳大利亚莫纳什大学，旅游管理硕士。

合作办学项目

学院与美国圣地亚哥州立大学开展合作办学，该项目始于2019年，每年选派优秀学生至对方学校进行为期一年的学访学交流，境外院校所修学分经学院认定，可以置换为专业学分。另学院每年选派有条件、有意愿的学生到合作的境内外学校进行短期访学交流活动。